活水料理 やまと 新宿店

昔の会社同僚と久しぶりのディナーを

活水料理　やまと　新宿店　で食べました♪

田舎風の造りの店内は、上記↑HPで見て
ください。（今回は料理だけしか写真にしませんでした・・）

活水料理とはあまりきいたことがない。
いわゆる、きれいな水を活かした料理という感じか。

気軽に行ける値段設定なのに、しっかりした
野菜をふんだんに使用した和食をいただける。
味付けも言うことない。

美味しいお水が基本！の、
さすが、ここのお豆腐はとても美味しい。
ぜひ、出来立て豆腐だけでも食べてみてください♪

ちなみに、ベビちゃんリコッタも同席。
あらかじめ、電話で確認（＆ネットで調べたところ
ベビちゃんOKだったの。）。
ベビーソファのバンボ持参で♪

ベビちゃんのため、禁煙席でも特に奥の方（煙が届かないところ）
の席を用意してもらえました。

また、当日、たまたまあいているとのことで
ベビリコッタのオムツ替え専用に、１つ個室を
用意していただけました！　ありがたいことです感謝！(●´艸｀)！
【写真：　ごきげんリコッタ♪】

では、お料理を一気にご紹介♪
【写真：　上に乗っている野菜はズイキ。（芋のくき）】

ズイキは、通常捨てる部分なんだけど、
野菜って、意外と皮とか根とか茎に栄養分が
ぎっしりなんですよね～。　
ズイキは、女性が食べるべきもの！のような
野菜。　鉄分・カルシウムの宝庫！
味はクセなく、しゃりしゃりとしたフキのような歯ざわり。
【写真：　前菜もりあわせ　】　

ほうれん草・松茸、うずらゼリー、サーモン寿司、いしずき黒ゴマあん、などなど
野菜滋養たっぷり！
【写真：　精進刺身　】
奥に見えるまぐろトロのようなものは、実は見立てた生麩。
もっちもちの感触がたまらない！
手前は生ゆば、そして揚げ麩。　それぞれ
食感を楽しむ。　とろみをきかせたダシ醤油と
すりたてのわさびで！
【写真：　できたて寄せ豆腐のセット】
【写真：　フルフルン！　豆がぎっしりのコクをぜひ、一度味わうべき逸品！！】
オリジナルの醤油餡でからめるのもあり。
だけど、これはそのままで　チラッと天然塩を。
豆の甘さが引き立ちます！
【写真：　オリジナルの醤油餡　豆腐に。】
こちらはメインの鮭の西京焼き。
肉厚で濃厚な甘さ。
焼きゴマ麩と焼き栗（そろそろ季節ですねぇ～）を添えて。
【写真：　西京焼き　】
【写真：　クロースアップ　】
【写真：　焼き栗は抹茶で染めたそうめんの巣ごもり風です。】
そして、冬瓜の煮物。
塩気控えめの海老餡がかかってます。
【写真：　トウガンの煮物　】
シメのお食事は
ホタテかキノコの炊き込みご飯が選べます。
季節らしく、キノコたっぷりの炊き込みにしてみました。
【写真：　きのこの炊き込みご飯　】
最後のデザートは杏仁豆腐！
上の透明なジュレ、グレープフルーツ味なのですが、
杏仁の香り、甘さ、ミルキィな味に
ばっちり合います！　友人とこのコラボに
びっくりしながら、かなり美味しくいただきました♪
【写真：　デザート杏仁♪　】

オススメの和食です！！εεε(ノ>ω<)ノ！！


～shop　data～


活水料理　やまと　新宿店

住所： 東京都 渋谷区代々木2-1-1 新宿マインズタワー地下1階
phone： 03-3377-1233
定休日： 年中無休
営業時間：
［平日］11:30 - 14:00/17:00 - 23:00
ランチ 11:30 - 14:00