OL時代にガッツリ溜め込んだカードのポイントの有効期限が
近づいていたため、グルメ券とポイント交換。
行って来ました。
恵比寿 ウェスティン東京の中華、 龍天門。
どのグルメ誌や情報をみても、高い評価を
保ってますね。
【写真： 入り口看板 】
ウェスティン東京内のレストランで、唯一、まだ行ってなかったのが
ここ龍天門でした。
美味しいとうわさでは聞いていたのですが、なかなか
足を運ぶチャンスに恵まれず。
今回は、ポイント交換のコース、
８品の料理が楽しめる、
５８００円のランチをいただきました♪
【写真： テーブルサイドのメニュー 】
午後１時半だというのに、満席状態。
大盛況の店内。
カップルよりも、家族が多い感じ。
さて、料理を一気にご紹介。
前菜の
ダックの焼き物とクラゲ、カリフラワーの酢漬け。
さっぱり甘酢のコリコリとしたカリフラワーと
クラゲ。 濃厚で脂があまーいダック。 絶妙コンビ！
【写真： 前菜 】
続きまして
、「本日のワゴン」から
飲茶を選択。
大きなワゴンをひきながら、それぞれの
テーブルに回ってます。
説明も丁寧。
５品ありましたが、かおこはこれ。
もち米の衣の中にはジューシィな豚肉と
肉厚の椎茸が入ってます。
モッチリ、アツアツのシューマイって感覚ですね。
醤油とマスタードでピリッと食べました♪
【写真： 飲茶ワゴンより一品！】
続いて、
キヌガサタケとフカヒレのスープ。
この琥珀色がたまらない～♪
キヌガサタケのプリプリとした食感と
フカヒレのツルツルなゼラチン食感が
マッチ！ 具がたっぷり。
トロンと濃厚なのに、
意外と
後味がスッキリでした。
【写真： フカヒレのスープ 】
お次。
これはー たまらなく美味しい！芝えびの炒め 野菜添え。
野菜はカイワレが主。
プリップリの食感、
とれたての生えびのように
柔らかくてあまーい後味。
この絶妙な塩加減と炒め加減！！
ぜひとも、味わって欲しい逸品！
これはスゴイ！ と素直に思った一皿。
【写真： 絶品！ 芝えびの炒め 野菜添え 】
ナスと豚肉の黒酢風味。
とろけるようなナスが、香ばしい甘黒酢に
からみ合い、一緒に食べることで、
豚肉の甘さをより引き立てる。
濃厚だけど、酢の酸味、黒酢の独特の
香りとまろやかさが、後味をスッキリさせて
くれる。
だから、
次の一口をまた運びたくなる。
【写真： ナスと豚肉の黒酢炒め 】
これまた、すごい。
海鮮、美味しい。
モンゴウイカの湯引き。
ブリッブリ、でも、やわらか～！
ここ最近、こんなに美味しいイカは
食べてないなぁ～ なんて
幸せに浸った一品でした！
これは・・もちろん、生でも十分に
美味しいものを、わざわざ良い具合に
湯引きしてますね。
久々にちょっと
感動の一皿でした！
【写真： モンゴウイカの湯引き 】
そして、
杭州産 龍井茶入りチャーハン。
ロンジンチャって読むそうです。
その昔、皇帝以外は飲むことを禁じられていた、高級茶の代名詞であり
緑茶の代表格。
値段はピンキリですが、この「杭州」が最高峰のお茶を作る産地だそうです。
茶葉まで使ってしっかり炒めたパラパラチャーハン！
茶葉を口に含むと、
独特のさっぱりとした苦味が。
これがまた、玉子の甘みとカリカリ揚げたジャコの
香ばしさとミックスして複雑な美味しさになる。
これも、残さずペロリ！
【写真： 龍井茶入り 炒飯 】
シメの杏仁豆腐。
添えのフルーツはプリップリの
フレッシュアメリカンチェリー。
肉厚で、噛むと予想以上の歯ごたえが！
ここの杏仁豆腐はぜひ、一度おとずれて
食べてみて！
この、柔らかさ。 ここまで、限界の柔らかさを
維持する杏仁豆腐はなかなかナイ。
百聞は一見にしかず？ ご賞味あれば
言ってる意味がわかるはず。
最後の一滴まで、楽しみました♪
【写真： 杏仁豆腐 】
冷たい麺類も、かなーりの人気だとかで、
次回はぜひ、チャレンジしてみようと
思ってます♪
だんな様もかおこも、満足のいった、
かなりオススメの中華です♪(*´・ω・)ノ♪
～shop data～
恵比寿 ウェスティン東京 中国料理 龍天門
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